| Les produits alimentaires Bio en question | Envoyer |
| Samedi, 19 Mars 2011 09:15 |
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L'intérêt du bio pour les consommateurs comme les marques n'est plus à démontrer. Mais le bio se confronte aux réalités économiques...   Quelques chiffres...Une croissance rapide :
+10% d'évolution du chiffre d'affaires (3,3 Mrds €) des produits bio en France en 2010 par rapport à 2009.
 Mais des fragilités :
43% seulement des français ont consommé des produits bio au moins une fois par mois en 2010, contre 46% en 2009.
2,9% seulement des surfaces agricoles françaises dédiées au bio en 2010, alors que le Grenelle de l'Environnement fixe un objectif de 6%.
Source: Agence Bio  >> Compte tenu de la taille réduite du marché bio (2% de l'offre alimentaires en GMS), la croissance est forte et rapide. Cet aspect gomme pour le moment une menace, en plus de celle de la baisse du pouvoir d'achat, liée à la perception du bio : les consommateurs avouent parfois mal comprendre le bénéfice des produits biologiques par rapports aux conventionnels. Nous sommes bien ici dans la problématique de "quête de sens" qui justifie l'achat.  >> Le label AB n'est parfois plus suffisant pour déclencher l'achat. Les marques doivent donc retravailler leur positionnement et se différencier, car aujourd'hui "tout le monde" se met au bio. Cependant, pour certaines grandes marques, la stratégie reste de faire coexister produit conventionnel et produit labelisé bio présentant exactement les mêmes qualités organoleptiques, ceci pour capter les consommateurs "bio par occasion". Les freins à la démocratisation du bio
 >> Cook'appeal vous accompagne sur votre différenciation marketing et stratégie de communication sur vos produits bio.  Voir l'ensemble du dossier dans LSA N°2173 - 17 mars 2011 |
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