L’édition 2011 restera dans les annales, puisque les organisateurs se félicitent d’ une année exceptionnelle, la plus belle à ce jour !

 

 

Le SIRHA 2011 (Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation) en  chiffres

 

Ces quelques chiffres affirment clairement le positionnement du SIRHA comme leader sur le marché de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. L’effervescence et l’enthousiasme perçus dans les allées du salon ont généré des opportunités de business et de partage d’expérience. Tendances et innovations ont été les moteurs de cette édition, le positionnant comme LE laboratoire, créateur des tendances de demain.

Le SIRHA 2011, scène mondiale de concours uniques et prestigieux Le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie ont révélé les tendances mondiales de la gastronomie et de la pâtisserie, dans un Espace des Chefs innovant et complètement restructuré au sein du tout nouveau hall Paul Bocuse, laissant entrevoir les nouvelles perspectives d’évolution des concours. 1800 places de tribunes et loges ont permis aux professionnels de vivre en direct les événements dans des conditions optimales.

Lors du Festival de la Créativité Gastronomique, 30 chefs créatifs, représentant la relève des grands chefs de demain, se sont livrés à une démonstration gastronomique du plus haut niveau, révélant ainsi la capacité créative et technique de la cuisine française. Des démonstrations ponctuées d’échanges avec le public pour une interaction encore plus dynamique, orchestrées par le magazine Le Chef.

Le secteur de la restauration collective a été représenté à travers deux concours de qualité, le Gargantua et le Grand Prix de la Restauration des Lycées Rhônalpins, valorisant la création, l’innovation, les savoir-faire et le professionnalisme de la restauration collective.

Jérôme Bocuse présidera désormais aux destinées du SIRHA, un grand nom et une belle expérience pour porter encore plus loin le développement du SIRHA à l’international.

Il faudra maintenant attendre deux ans pour pouvoir remettre le couvert et déguster des yeux toutes ces merveilles que propose le SIRHA. Rendez-vous du 26 au 30 janvier 2013.

 

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^{Source : Communiqué de presse SIRHA}