Les campagnes menées auprès des enfants et adolescents, notamment par le Programme National Nutrition Santé, ont-elles eu un impact sur leur comportement alimentaire?  Quels rapports entretiennent-ils avec les aliments, quelles sont leurs pratiques ?

 

Voici les principaux résultats de l'étude Consojunior "Ado food, une assiette sous influence" menée en 2010 auprès d’un échantillon de 7000 individus.

 

 

Le petit-déjeuner reste un repas incontournable et une occasion de partager un moment en famille,  même si sa prise diminue avec l’âge. En tête des aliments consommés au petit déjeuner, on retrouve les céréales (72% des enfants en mangent régulièrement), le chocolat chaud (pour 68% des jeunes), le lait nature, la pâte à tartiner, les jus de fruits et les gâteaux-viennoiseries.

Le déjeuner est le plus souvent déterminé par le contexte scolaire: les primaires déjeunent plus souvent à la maison, les collégiens à la cantine et les lycéens hors de l’école (fast food, sandwicheries). Le déjeuner traditionnel (entrée, plat, dessert) reste le modèle dominant.

La prise de goûter est en baisse : 71% des enfants prenent un goûter de façon régulière (contre 80% en 2006). À partir du lycée, 67% décident seuls de ce qu’ils mangent. Parmi les aliments les plus consommés : biscuits secs (59%), pâte à tartiner, gâteaux-viennoiseries et chocolat sous toutes ses formes (chocolat en tablettes, barres chocolatées ou confiseries au chocolat).

Le grignotage est une pratique très répandue chez les jeunes et s’affirme avec l’âge. Les 8-10 ans ans se contentent du goûter, c’est à partir de 14-15 ans que cela se transforme en habitude régulière, ainsi près de 80% des 15-19 ans grignotent.

Ils grignotent le plus souvent à la maison, préfèrent les produits sucrés (confiseries, chocolat, sodas et barres), soit par faim (52%), soit par plaisir et gourmandise (46%).En revanche, on observe une légère diminution de ces comportements depuis 2006 (73%), ce qui montre, d'après Consojunior, l’impact des communications du PNNS ("évite de grignoter dans la journée!"). À l’inverse, la fréquentation des fast food continue de s’intensifier: 87% des 8-19 ans sont allés au moins une fois dans un fast food au cours des 12 derniers mois, contre 83% en 2006.

Le dîner est quant à lui le repas familial par excellence, pris le plus souvent à table. Il est plus léger que le déjeuner et se compose principalement d’un plat et d’un dessert.

Les repas sont, d'après Consojunior, relativement structurés et rythment la vie des jeunes. Les jeunes sont aujourd’hui nombreux à apprécier un repas en famille ou entre amis et à prendre leur temps pour manger. Plus de la moitié d’entre eux déclarent même aimer faire la cuisine !

Enfin, les plus jeunes seraient plus sensibles aux discours institutionnels.


Etude Consojunior: l’ensemble des comportements des 2-19 ans est analysé selon un registre quantitatif et qualitatif.
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_{Source: Catherine HEURTEBISE, e-marketing}